お知らせ 鯛の真子 ゼリー寄せ
氷見産の真鯛の真子とグリーンアスパラをゼリーで寄せ、茶巾絞りに！
お知らせ 
お知らせ 盛り込み料理
お客様のご希望に応じて、お作り致します。
お知らせ 若鮎の炭火焼き
若鮎を一匹ずつ丁寧に、炭火でパリッと焼き上げてます。
お知らせ オードブルテイクアウト
お客様から、ご自宅の器で盛り込みのご依頼。
お造りやカニを入れてのリクエスト！
お造りは本マグロの大トロ、氷見ブリ、バイ貝など
焼き物はのど黒やトラフグの白子、里芋の柚子味噌田楽
ご予算に応じて承ります
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お知らせ 今が旬！ 氷見ブリ
氷見ブリが入荷しました！
10kgサイズと8kgサイズの2匹。
脂も乗っていて、造りや鰤しゃぶ、焼き物にします。内臓は綺麗に掃除して、フト煮に！
「番哲」とは氷見の仲買人です。
お知らせ ボリューム満点！ とらふぐコース
職場の仲間同士で、とらふぐコース😊
フグはフグでも、トラフグだけ高級魚なのは、みなさん知ってます⁉️
たまにお客様から、「柔らかいフグじゃないやろな」や「ほんまのフグやろな」とか言われます...
お知らせ 食べるなら美味しいカニを！
今日のカニコースに使った、鳥取県産の松葉カニです！
うちの店ではお客様の予算の中で、身の詰まりのいい活ズワイカニを使用してます。
産地にこだわってしまうと、身の詰まりが悪く、値段だけ高い物もあります。
タグが付いていても産地に...
