富山県砺波市にある富山の旬の幸を使った季節料理（庄川天然鮎、庄川鮎を使った料理、フグ料理、蟹料理など）のお店です

旬の味づくり魚安

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2023.04.29

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鯛の真子　ゼリー寄せ

氷見産の真鯛の真子とグリーンアスパラをゼリーで寄せ、茶巾絞りに！

オードブルテイクアウト

お客様から、ご自宅の器で盛り込みのご依頼。お造りやカニを入れてのリクエスト！お造りは本マグロの大トロ、氷見ブリ、バイ貝など焼き物はのど黒やトラフグの白子、里芋の柚子味噌田楽ご予算に応じて承ります #魚安　#魚安富山　#...

若鮎の炭火焼き

若鮎を一匹ずつ丁寧に、炭火でパリッと焼き上げてます。

今が旬！　氷見ブリ

氷見ブリが入荷しました！ 10kgサイズと8kgサイズの2匹。脂も乗っていて、造りや鰤しゃぶ、焼き物にします。内臓は綺麗に掃除して、フト煮に！「番哲」とは氷見の仲買人です。

ボリューム満点！　とらふぐコース

職場の仲間同士で、とらふぐコース😊 フグはフグでも、トラフグだけ高級魚なのは、みなさん知ってます⁉️ たまにお客様から、「柔らかいフグじゃないやろな」や「ほんまのフグやろな」とか言われます...

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